“刚退完临期牛奶，又来发霉面包”“冷链车迟到 3 小时，冰鲜鱼全化了”…… 食品退货多，商超不光亏商品钱，还要赔物流、人工成本，顾客还可能不买单！其实除了调仓储，管好供应商更能从源头降退货。
先弄明白：哪些退货是供应商的 “锅”？
1. 质量问题：品控没做好
面包发霉、零食有异物…… 这些退货多因供应商品控松，商超没提前查出来。
2. 交付问题：物流掉链子
延迟到货、冷链断了（比如冷冻食品化冻），多因供应商生产 / 物流管理乱，商超没盯着运输全流程。
3 招管好供应商，退货降下来
第一招：选对供应商，少踩坑
除了常规审核，这 4 点得重点看：
查历史：近 1 年退了多少货、被投诉过几次？
看产能：一天能产多少？冷链车够不够、温控准不准？
品控硬不硬：原料新鲜吗？生产环境干净吗？
应急行不行：临时加单能接吗？冷链坏了有备用方案吗？
第二招：合作后动态盯着，别放养
生产环节：常退货的商品（如发霉面包），去查原料、生产卫生、保质期标注；
运输环节：盯紧冷链温度、送货时间，有异常（比如温度超标）马上沟通。
第三招：到货验收 “三查”，别马虎
商品到了一定要：
对数量：订单和送货单对得上吗？
看质量：随机抽几个，面包有没有发霉？冷冻品有没有化冻？
核合规：标签对不对？检验报告带了吗？
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CTI 华测检测能帮商超管好供应商：
定制审核清单，专盯退货多的问题；
查退货原因，到底是生产还是物流的错；
看供应商改没改好，避免反复退货。
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